今回は、
瀬戸内市牛窓町にオープンしている
窯焼きピッツァのお店《MUNCH'S マンチズ》
をご紹介します。
週末限定でオープンしているお店ですが、
こだわりの詰まったお洒落な店内と、
備前焼の器でいただく窯焼きピッツァが人気で、
続々とリピーターが増えているようです。
地元に愛されるこだわりピッツァのお店
壁画アートが目を引く、雰囲気のある店舗
お店があるのは、
岡山牛窓線道路の道沿いの一角。
積み上げられた薪と、
建物の側面に描かれた神秘的な壁画が
良い目印になっています。
ツバメが飛び回る竹やぶの向こうに、
穏やかな瀬戸内海が描かれている、
なんとも素敵なアートです。
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古民家を改装したお店の中も、
とても良い雰囲気。
大きな木の長テーブルに、
椅子が均等に十数席並べられています。
使われる器は全て、
備前焼作家の寺園証太氏の作る
備前焼の器。
土の素朴さと繊細な美しさが魅力の備前焼が、
より一層料理を引き立たせてくれます。
牛窓の美味しさが詰まった、自家製酵母の窯焼きピッツァ
店主のこだわりが隅々に感じられる
《マンチズ》では、
自家製酵母に、自家製ベーコン・・と、
ピッツァの材料も”自家製”のものが多いそう。
また、使われる野菜は牛窓の農園
”オーガニックファーム風の谷”
をはじめ、
地域で仕入れた新鮮な旬の野菜たち。
海の幸や山の幸など、、
色々な種類の食材が乗ったピッツァは、
彩りが美しく食欲がそそられます。
自家製酵母を使ったピザ生地は、
窯でじっくり焼かれて、
こんがりと香ばしい香りが立ちます。
また、
トッピングの食材も新鮮なので、
素材自体の旨味がしっかり感じられるのも嬉しい。
他のお店とは一味も二味も違う、
美味しいピッツァが味わえます。
いかがだったでしょうか。
岡山在住の方には、ぜひ一度食べてみてほしい
本格ピッツァのお店です。
売り切れ次第終了＆席数も少ないので、
事前予約をしておくと良いと思われます。
参考になれば幸いです（＾＾）
店舗情報
〈 MUNCHS マンチズ 〉
住所：〒701-4302 岡山県瀬戸内市牛窓町牛窓４３９０
営業時間： 11：00 〜 20：00
営業日：土・日・月曜日
駐車場：２台
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